昨日は黄色を多く目にしていました。
その影響か‥身体からのS.O.Sか‥
単純な食欲なのか‥わかりませんが、
以前、自由が丘の『カタカナ』で購入させて頂いた、
北海道北広島市『メランジェ』の
スープカレーを作ってみました。
『カタカナ』のNさんが、
「このスープカレー、美味しいですよ！
ちなみに東京ではうちでしか買えないですよ〜」と。
そんな言葉に相変わらず弱いですし、
『カタカナ』が提案してくれる食関連は‥
”外れ無し”と言っても過言ではなく‥。
『メランジェ』のHPはこちらです。
オンラインで販売をしても、
すぐに売り切れてしまう程の人気とのことです。
ちなみに、
薬膳インストラクターの方のお店です。
パッケージも‥お洒落です。
開封と同時にスパイスのいい香りが‥。
具材以外は、
ほぼレシピ通りに作ってみましたが、
驚きの美味しさでした！
（2022年03月08日 夕食のスープカレー〜iPhone）
あまりの美味しさに興奮してしまい、
スープカレーなのに
ご飯と一緒に盛り付けてしまいました。
※器は‥にしむらめいさんの作品です。
https://www.instagram.com/meiching246/
具材は‥
ベーコン、茄子、人参、南瓜。
ベーコンをカリカリになるまで焼き、
その過程で出る油で茄子を一緒に炒め、
人参と南瓜は素焼きに。
『メランジェ』のHPから
薬膳的ポイントを引用させて頂きます。
●薬膳的POINT
気持ちを穏やかにするスープカレー たっぷりの焦がしバジルで作るスープ。 バジルは王様のハープとも呼ばれ、 精神の安定や憂鬱感、不眠など の改善に効果があると言われています。 特に精神をリラックスさせて 眠りの質を高める効果に注目。 良い睡眠は身体の疲れを回復させるのはもちろん ストレスや目に見えない脳疲労からの 回復も大きな効果です。 スパイスは定番のコリアンダー・クミン・ ターメリックなどと共にパプリカを追加。 パプリカはお腹を温めて胃腸を整える効果。 そして気の巡りを整え精神を安定させる効果も大きいです。 イライラや不安感の解消にも効果があります。 スープって、食べるとホッとしますよね。 暖かいスープを体に取り込んで、 体を温めて気持ちもなごむようなスープに仕立てました。
薬膳に関しては、
10年前の4月にも更新させて頂きましたが、
やはり‥文章で読むと説得力があります。
以前のBlogも貼っておきます。
10年前は、放射能汚染問題‥
そして今は‥奇妙なウイルス騒動に
プラスして‥キナ臭い戦争。
困ったモノですが、
自分の身体は自分で守るしか‥
方法は無いのです。
スパイスカレーと言えば‥
年末に食べた『けらら』も美味しかったです。
”自分の生活に見合った食”
大切なキーワードです。
背伸びをして無理をしすぎると
長続きはしません。
”自分の身体との対話”
これが一番大切なキーワードです。
身体が欲しているものを食べる。
”欲（望）”ではなく、欲している物を見極める。
そして‥
時々‥きちんとした”毒”も入れる。
”毒”も必要だとある先輩から教えて頂きました。
”毒”を入れることで抵抗力が付くと‥。
1月のトンガ近くの火山島、
フンガトンガ・フンガハアパイの大噴火に続き、
昨日‥パプアニューギニアのマナム火山が
噴火しました。
噴煙の高さは‥
フンガトンガ・フンガハアパイの大噴火同様、
15Kmに達したとのことです。
それ以上との報告も目にしましたが。
二ヶ月の間に南半球で二度の大噴火が‥
今後の気候にも大きな影響が懸念されます。
今年の様々な先物取引をチェックしつつ、
来年2023年の気候変動‥
冷夏などに早めの備えを‥。
今は‥
物質的な備えよりも‥
”考え方”の備えが重要です。
それはこの二年で痛い程‥
身に染みていると思いますので‥。
『火山噴火と気候変動』‥
一度目を通すことをオススメします。
数年後‥
自分でこのBlogを見返して
「あの頃は普通に美味しいお米が食べられたのか‥」と
思う時が来るかも知れません。
大袈裟に聞こえるかも知れませんが、
ゼロとは言い切れないの‥です。
普通に美味しいカレーのことを
書こうと思ったのですが‥
ついつい真面目な話になってしまいました（苦笑）。
さて‥
作業に戻ります。
