昨晩から冷え込み、各地で荒れた天候になっています。
幸い、こちらは青空が拝めます。
さてさて、昨晩のハンバーグはあまりにも美味しかったので、
有名レシピサイト風に、クックマッドにメモしたいと思います。
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▽材料（約2人分）
・合挽肉（175g155円の広告品）
・木綿豆腐（1/4丁）
・たまねぎ（1/4個）
・卵（1個）
・ごぼう（1/4本）
・人参（1/4本）
・もやし（特価！19円 1/2袋）
・長ネギ（1/2本）
・さつまいも（小さめの1つ）
・青じそ（4枚）
・塩（岩塩と普通の）
・胡椒（ブラックとホワイト）
・粉チーズ
・オリーブオイル
・マヨネーズ
・パン粉（中目）
・牛乳
・ニンニク
・白ごま
・白ワイン
・バター
・ステーキ宮のタレ
＜１＞
たまねぎをバターと白ワイン、白胡椒で軽く炒めあら熱取る。
その間に木綿豆腐の水切り、ごぼうのアク抜き、もやしと青じそを水に浸す。
＜２＞
合挽肉、木綿豆腐、たまねぎ、卵、パン粉、塩2種類少々、胡椒2種類多め、
マヨネーズとオリーブオイル、牛乳、粉チーズを少々入れ、とにかく愛情を込めて混ぜる。
＜３＞
付け合わせの、きんぴらごぼうを作る。これは味を薄めに。
＜４＞
タネを焼く。
両面焼き色をつけ、水を少し入れフタをして蒸し焼きに。
＜５＞
付け合わせの続き。
さつまいもを少量の油でゆっくり焼き、もやしと長ネギを少量のバターで軽く炒めておく。
＜６＞
もろもろお皿に盛りつけて、ステーキ宮のタレを残った肉汁に入れ沸騰させる。
その時、ニンニクのみじん切りを少々入れてさらにコクをプラス。
＜７＞
最後に刻んだ青じそと白ごまをかけ、完成！
（2013年01月25日 豆腐ハンバーグ〜RICOH CX4）
流石に調理中は戦争なので、写真を撮る事が出来ず・・・。
特価の合挽だったので、マヨネーズを少し入れ、マイルドにごまかしてみました。
〆は小さい頃から大好きだった、ステーキ宮のタレ！
ある意味最強です！
木綿豆腐のお陰で、ふわぁふわぁに。
とても安く仕上がり、美味しゅうございました。
ごちそうさまでした！
