「今日は生レバーが最終日ということでレバ刺しをたんまり腹に収めてきました！」
「明日で生レバー食べれなくなるから。。最後に。。食べた。。美味しかった。。」
「なんとか間に合った！！豚の生レバー！！！」
厚生労働省が食品衛生法で定められた「食品、添加物等の規格基準」の一部を改正し、
生食用の豚レバーの販売・提供が6月12日、先週の金曜日から禁止になりました。
今回の改正は、豚レバーを生で食べると、E型肝炎ウイルスへの感染やサルモネラ属菌
などの食中毒のリスクがあるため、飲食店や小売店に対して生食用として提供・販売することを
禁じたもの。2012年に牛レバーの生食が禁じられた後、牛レバーの代わりに豚レバーを生で
提供する店が急増したことから、厚労省はそのリスクについて検討し、今回の改正に至った。
もう少し詳しく、分かりやすく解説している記事があります。
▼『Ｅ型肝炎の患者倍増 「牛レバ刺しダメなら豚で代用」が原因』
産経新聞 2014.12.26 08:12牛レバ刺しの飲食店での提供を禁止した平成２４年を境に、Ｅ型肝炎患者が
倍増していることが２５日、国立感染症研究所の感染症発生動向調査で分かった。
牛の代わりに豚の生レバーなどを提供する飲食店が増えたことが原因で、
豚の生食によるＥ型肝炎の感染拡大が裏付けられた。
（Ｅ型肝炎患者報告数）調査によると、Ｅ型肝炎患者数は、１７〜２３年まで年間約４０〜７０人で推移。
しかし、牛レバ刺しの提供を禁じた２４年には１２１人、今年（１０日現在）は１３１人と
３年連続で１００人を超えた。今年の患者のうち少なくとも１０人は豚が原因と判明している。同研究所ウイルス第２部の石井孝司室長は「患者が増加傾向にあるのは豚を生で食べる機会が
増えたことが一因と考えられる。豚の肉やレバーはしっかり火を通してほしい」と話している。厚生労働省は５人が死亡した２３年の焼き肉店の食中毒事件を契機に、２４年７月に牛レバーの
生食提供を食品衛生法で禁止。ところが、代替品として、豚の生レバーが提供されることが増えた。
厚労省の２４年末の調査では全国８０店で提供を確認。２５年夏の調査では１９０店に上った。厚労省は年明けにも豚の生食を禁止する方針。
イノシシや鹿など、ジビエ（野生鳥獣）についても生食を禁じる指針を作成した。
【用語解説】Ｅ型肝炎
豚の肉や内臓は、Ｅ型肝炎ウイルスに汚染されていることがある。感染すると発熱や
嘔吐（おうと）、黄疸（おうだん）などの症状が表れる。治療薬はなく、慢性肝炎になったり、
劇症肝炎で死亡したりすることもある。
もちろんE型肝炎になる原因は他にもありますが、このデータは説得力があります。
「◯◯が無いと生きていけな〜い」と冗談半分で言う極端な人が居ますが、
ん〜‥と思う事が多いです。飽食、贅沢病と言いますか、そういう人を見ると
「もっと視野を広げて世界を見ろ！」と言いたくなります。
食べたいものを選べるだけで、どれだけ幸せな事か‥。
でも好きな物を食べて病気になったり死ぬのは、ある意味幸せなのかも知れません。
ただこのBlogを読んでくれている方や身近な人たちには、
そんなお粗末な人生を送って欲しくないな〜と思い書かせて頂きました。
ちなみに私はレバーがあまり好きではありません（苦笑）。
薬だと思って1年に1度くらい、ニラレバ、レバニラを食べる事がある程度です。
薬だと思って食べて病気になったらシャレになりませんので。
そんな余談でした。
それと、
食中毒のニュースも増えていますので十分に注意してください！
家庭で出来る食中毒予防のポイントです。
どう注意したらいいのか分からない人は、こちらを是非。
