唐突ですが、 ”鶏そぼろ”が好きです。 鶏肉は胸肉を使います。 今までに数十回、数百回と 鶏そぼろを作ってきましたが その都度、仕込みや調理方を 微妙に変えつつ試行錯誤しています。 もちろん、 その時の体調や食べたい味のイメージに 近づける努力を続け…