今日は、かなり涼しいです。涼しいというより、寒いくらいです。
朝から、死体遺棄や郵便物爆発、近隣トラブル、交通事故のニュースばかりで、嫌になります。
少し気分を変える為に、食事の話でも。
月曜日に作った、お好み焼きです。
（2011年10月17日 仕込み中〜RICOH CX4)
夕食、数時間前から生地を仕込みました。
普通の小麦粉に、カツオだし少々、鶏ガラ少々、乾燥小エビ、塩昆布、こんにゃくを入れ。
塩昆布を入れたのは初めてでしたが、和風感が増しました。
（2011年10月17日 大根サラダ〜RICOH CX4)
北海道産の大根を使ったサラダです。
ドレッシングは、はじめて使った「GABAN 黒胡椒シーザードレッシング アンチョビ＆ガーリック」です。
濃厚なチーズソースをベースにしてありますので、かなり美味しかったですし、
大根とツナとの相性も良かったです。
（2011年10月17日 お好み焼き〜RICOH CX4)
そして、ど〜んと、お好み焼きです！
肝心のソースは、関東圏ではあまり観た事が無い「カゴメ お好みソース」と、
御馴染み「オタフク 焼きそばソース」を８：２くらいの割合でブレンドしました。
「カゴメ お好みソース」は、福井県のスーパーで見つけたものです。
地方へ行った時、必ずと言ってよい程、地元のスーパーへ行き、
ソースを中心に調味料コーナーをチェックします。
（2011年10月17日 お好み焼き〜RICOH CX4)
別の角度から写真を、もう１枚。
本当に、シンプルに大阪タイプに仕上げましたが、美味しかったです！
贅沢に、地元の豚バラも入れ。
豚バラは、美味しいのですが、油がかなり出ます。
もし、油が気になる方は。焼きの途中にフライパンを斜めにして、
流れ出てきた油をキッチンペーパーで吸い取ると良いです。臭みも少なくなります。
平行して、クラムチャウダータイプのシチューも仕込み、日々頂いています。
最終的には、このシチューを使い、大好きなドリアを作る予定です。
産地を気にしつつ、外食よりは安全な自炊を心がけています。
写真は無いですが、昨日は、お好み焼きで残った豚バラを使い、
ニラ、もやし、人参、キャベツなどを沢山入れた「豚キムチ炒め」を作りましたが、
これも、最高に美味しかったです。
そんな余談でした。
