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opuesto / Tate’s Official Blog

I have the right to know the truth and i must protect the children's future.

木の芽時のご飯会

三連休の暖かさから一転、 今日は冷え込んでいます。 そんな中、 東京では桜が開花したそうです。 昨夜から降り続いている雨が 適度な湿気をもたらしてくれ、 砂漠化した肌には丁度良いです。 花粉も少なめです。 連休中、19日(日)に 久々にお馴染みの友人…

花わさび

明日用に、花わさびの醤油漬けを仕込んでいました。 (2017年03月18日 キッチンにて〜iPhone) 昔、ある居酒屋さんで食べた葉わさびの煮浸しに 衝撃を受けたことがありまして‥。 ”花わさび” と ”葉わさび” の違いは‥ わさびは春になると可憐な白い花を咲かせ…

おいしい

シンプルに美味しかったので更新します。 (2017年02月28日 夕食〜iPhone) 静岡県産のしらすを使った丼です。 通常は大根おろしを添えるのですが、 安くて良い大根が見つからなかったので、 ネギとブロッコリースプラトをワサビ醤油で。 奥に見えるのは、 …

続く余談

昨日の余談の続きで、 小松菜のシチューのことを書こうと、 小松菜の画像を検索‥。 すると‥ 小松菜奈さんの画像が出てきてしまいました。 (映画『ディストラクション・ベイビーズ』より) 11月末にも更新しましたが、 映画『ディストラクション・ベイビーズ…

ご馳走様 2016

有難い話ですが、 今年は特に様々な街へ行くことが出来ました。 久々の東北にも‥。 そこで印象に残った ”安くて美味しいもの、美味しかったお店” をメモしておきます。 ・日本酒宮城県塩竈市『(株)佐浦 浦霞 純米生酒』http://www.urakasumi.com/ 秋田県秋…

頂きもの

今年も残すところ6日です。 今年の感謝は、 今年のうちに伝えておきます。 最近、頂いたもの‥。 (2016年12月25日 キッチンにて〜iPhone) 9月に『お得な女子会』として 『京急あきたフェア2016特別企画 〜あきたのお米と食を楽しむ女子会』を Blogで紹介さ…

お手本

熱も下がり、体のだるさも抜けてきました‥。 昨夜、風邪対策として食べた 生姜とにんにく多めのキムチ鍋が効いたようです。 ”食” は大切です。 ”食” で思い出したニュースがありますので、 メモしておきます。 久々にあの人のネタです。 ▼『進次郎氏に小学生…

朝食

寒さと乾燥の影響で、 連日朝からきしめんを。 (2016年12月8日 朝きしめん〜RICOH CX4) これは2日前の朝きしめんですが 今朝も頂きました。 具材は‥ 大根、大根の葉、人参、えのき、 ネギ、油揚げ。 さらに生姜を多めに。 沁みました‥。 あまりにも美味し…

画像

昨日、真面目なBlogを書いていたので つい書き忘れていましたが、無事12月に入りました。 そろそろ年賀状のデザインを‥と思い、 ”酉” で画像検索をしていました。 画面上に大量のニワトリが並んだ瞬間に、 ぞわっとしました。 あまり考えた事は無かったので…

情報整理

ちょっと休憩中に‥。 今朝は冷えました。 10℃まで下がり 秋を感じましたが明日は一転、 また最高気温が25℃近くになりそうな気配です。 何かと難しい季節ですが秋は好きです。 唐突ですが、 近年、膨大な情報が溢れています。 「情報に押しつぶされそうです」…

訳あって岐阜へ〜3日目

間が空きましたが、3日目、最終日です。 ・10月3日(月)〜3日目 天気予報通り雨の朝でした。 元料理人の左近お手製の朝食。 (2016年10月3日 左近邸にて〜iPhone) 新潟のまきぐち農園の新米を使った松茸ご飯。 出汁からきちんととって作ってくれた茄子と玉…

訳あって岐阜へ〜2日目

※1日目同様、2日目も写真が多めでちょっと長いです‥。 ・10月2日(日)〜2日目 2日目のことを考えて、 1日目は深い時間まで呑まず、 朝市へ行く為に5時30分に 目覚まし時計を設定。 ですが結局、7時過ぎに起きました。 この日の高山市の天気予報は、 曇り / …

訳あって岐阜へ〜1日目

10月1日(土)から3日(月)まで 車で岐阜方面へ行ってきました。 メンバーはお馴染みになりつつある、 kzuとYさんと3人で。 昨年の11月に車で福井へ行った帰り、 白川郷から松本市へ抜ける途中で ほんの少しだけ立ち寄った高山市。 「いいところだね〜。 今…

opening party

更新が遅くなりましたが、 25日(日)のopening party、無事終了しました。 (2016年09月25日 soleroにて〜リハーサル〜iPhone) 久々に機材トラブルもありましたが、 それもクリアし、約90分のDJ PLAYを全力で楽しみました。 会場を温めてくれた、あの人と…

100年

昨日、こちらを誕生日プレゼントとして頂きました。 (2016年09月14日 リビングにて〜RICOH CX4) 流行りの物やスーパーにいつも置いてあるものではなく、 時々行く自然食品屋さんで発見したラー油です。 埼玉県戸田市のチヨダ(株)さんの商品です。 ちょっ…

重なる選択肢

参院選挙のことや都知事選のことをまとめようと思いつつ、 更新が滞りました。 都知事選は31日が開票日なので、 その後、この二点をまとめて更新出来ればと思います。 ここ最近、不思議な偶然やラッキーなことが多いです。 16日(土)は偶然、小中学校の同級…

ウェルシュ菌

3時間くらい前から急に晴れてきました。 梅雨の貴重な晴れ間。 風もあり、気温も25℃くらいで心地よいです。 ちょっと休憩しつつ食中毒に関してメモしておきます。 週末用に昨日の夕方からトマトカレーを仕込んでいました。 8時間くらい経過した時に夕飯がて…

ライチ?

休憩中に、どうでもいい話を一つ。 関東の梅雨入りまで約一週間でしょうか。 貴重な晴天が続きます。 今日も最高にカラッとしていて洗濯物になりたい気分です。 昨夜、久々にアイスを食べました。 ガリガリ君のライチ味。 「うまいっ。でも、これ‥ライチ?」…

団子か男子か

日中20℃超えていても日没後一気に冷え込む時期です。 風邪にはご注意ください。 久々に料理の写真をアップします。 (2016年04月02日 昼食〜iPhone) 先週末、久々にポテト入り焼きそばを。 先月帰省した時に買ってきた、地元の月星ソースを使いました。 新…

アンテナショップ

ちょっと休憩中に‥。 先日の写真展の帰り道に銀座のアンテナショップ巡りをしてきました。鹿児島〜沖縄〜茨城〜福井へ。一気に四県、はしごです。 アンテナショップは楽しいものです。ただ丁度、春の日本酒祭りを開催しており想像以上に混雑していました。 …

食料廃棄禁止法

先月フランスで成立した『食料廃棄禁止法』の話です。延べ床面積400㎡以上の大型スーパーが対象に、 売れ残り食料の廃棄を禁止するという法律です。まずはこちらをご覧ください。分かりやすくまとめています。 この法律法律はフランスの一人の地方議員の動…

非常食

今朝、マツコ・デラックスさんが夢に出てきました。お初です。夢の中でマツコさんが大量のカレーを仕込んでいました。「これ、これ、こだわっているやつ」と、 見たこともない缶に入った調味料を使っていました。その量と体格は圧巻でした。外には何故か狩野…

発酵玄米酒と味噌

全国的に大荒れの天気になっていますが、こちらは予報より穏やかです。アメリカでは‥ ニューヨークは最大で50センチ、首都ワシントンは最大60センチの積雪が見込まれ 『記録的な大雪、全米で約8000万人に影響』と。死者も出ているようです。 ▼『米国11の…

もね

その後、新潟や福井のモニタリングポストをチェックしています。・新潟県内の放射線の状況 ---> http://housyasenkanshi.niigata.jp/ ・福井県内の放射線の状況 ---> http://www.houshasen.tsuruga.fukui.jp/ ちなみに東京都はこちらです。 今のところ特に問…

Deceptikon Japan Tour 鹿児島編〜1/2

あっと言う間に一週間が経ってしまいましたが、 Deceptikon Japan Tour 鹿児島編を更新させて頂きます。 ・11月28日(土)二十数年振りの国内線で鹿児島空港へ。この日、鹿児島にも寒波が入り想像以上に冷え込んでいました。 私はDeceptikonとは別便なのです…

原材料

ちょっと小ネタを‥。 唐突ですが、チーズ‥好きです。特に溶けるチーズが。 (2015年11月19日 昼食のピザトースト〜RICOH CX4)母親から教えてもらった簡単ピザトーストを頻繁に作って食べます。そこでキーになってくるのがチーズです。「有名な輸入食料品店…

手作り

ある荷物を待ちつつ休憩中に。 先日Blogで紹介したEndless Melancholy。限定のデラックス・パッケージ盤をget出来ました。 (2015年08月2日 Endless Melancholy/"Her Name In A Language Of Stars"〜iPhone)中身はこんな感じです。 (2015年08月2日 Endless…

勢い‥

昨日中に更新出来ませんでした。 すみません。 ・7月22日(水)2つのお祝いを兼ねてどう過ごそうかと悩んでいましたが、 今村さんの話を思い出し、勢いだけで勝浦市へ向かうことにしました。11時に東京駅を出発し特急で約90分、12時30分頃、勝浦駅に到着しま…

バランス

『梅雨明け十日』〜しばらく天候が安定して、暑い晴天が続くこと。そんな気候が続いています。新潟、富山、石川、福井4県も梅雨明けしたそうですね。冬が長く、雪深い土地で感じる梅雨明けと関東方面の梅雨明けでは 意味合い、重さが違うだろうな〜と感じつ…

美味しい話

安全保障関連法案の採決を巡って、与野党の攻防が山場を迎えています。 政府・与党は15日に委員会で採決する方針で、廃案を目指す民主党など 野党側との対立が激しくなっています。そんなニュースを読んでいました。さらに国会議事堂前や日比谷公園が揺れる…

誕生日料理

土曜日は梅雨の合間、見事な晴天でした。体調も一時的に回復し、野菜中心の料理で、 友人の誕生日をお祝いしていました。リクエストの薬味料理やゴーヤチェンプルも好評で。当日のメニューは‥・枝付き枝豆 ・薬味メドレー(冷奴、炙りジャコ入りちくわ、蒟蒻…

そうめんのカロリー

体調が戻らず、とほほな感じですが、ちょっと余談を。カロリーに関して「えっ」と思うトピックを読んでいました。 ▼『そうめんのカロリーはごはんの1.4倍以上 夏の食事に注意』 オリコン 6月14日(日)11時40分配信暑くなるにつれて食べる機会が増えるそうめん…

音とデザインと食

連日、ちょうどいい気候が続いています。週末は買い出しや部屋の衣替えと大掃除を。 少しスッキリしました。 こんな曲を聴きつつ、 こんなデザインを作っていました。 (Tim Hecker - The Ravedeath 1972 [Full Album]) 6月7日(日)、marimaniaが約6ヶ月振…

辛味

今日も強烈な晴天です。先日、近所のスーパーで大好物の辛味大根をgetし、 早速、辛味おろし蕎麦にして頂きましたが本当に美味しいです! (2015年05月14日 辛味おろし蕎麦〜RICOH CX4)連休に福井へ行けなかった気持ちも含め、 鰹節を多めにかけ、福井スタ…

桜と雪と

天気予報通り冷え込んでいます。4月で3℃…なかなかです。 (サクラと雪の撮影を楽しむ人たち=東京都八王子市で)東京都心を含む各地で雪やみぞれが降る真冬並みの寒さとなり、 気象庁によると、4月に都心で雪が降ったのは2010年以来5年ぶり。銚子地方気象台…

昨日今日と少し暖かく感じる陽気になっています。そんな中ですが… オバマ米大統領は11日、過激派組織「イスラム国」壊滅に向けて、 武力行使容認を正式に求める新たな決議案を議会に提出し、 有効期間はオバマ氏の残り任期2年を超える3年。 米軍の「永続的な…

酸辣湯麺

ブレイクネタです。本気で冷え込んでいます。日中の気温が2℃前後…と、なかなかの厳しさでした。この時期になると、鍋、鍋…鍋と鍋率が異常に高くなってしまいますが、 流石に飽きてしまうので、試行錯誤しつつ体と相談しつつ食事を作っています。日付は変わっ…

完結

10日前から仕込みつつ、ちょこちょこ頂いたあのカレーが完結しました。〆は、カレーうどんで。 (2015年01月16日 〆のカレーうどん〜RICOH CX4)鍋にこびりついたカレーも無駄にしたくないので、 この選択がベストです。ここまでくれば美味しいのは当たり前…

おみくじ?

「おっ!当たり?」 (2015年01月12日 自宅にて〜RICOH CX4)おみくじみたいなものだったそうですが『大々吉』。ちょっと悪い流れを変えられそうです。 ガリガリ君リッチのいちご大福、なかなか美味しいです。 それにしても、ちょっと紛らわしいです…これ。

カレーもね

飽きるほどおせちを食べた訳ではないのですが、 6日(火)から仕込んでいたトマトカレーを。 (2015年01月08日 昼食のトマトカレー〜RICOH CX4)手前味噌ですが、本当に美味しかったです。隠し味だらけですが、 初めて(年末の残りの)バジルソースなども入…

親孝行

年が明けて7日が経過していますが、年末の話を更新させて頂きます。 ・12月27日(土)数日前に友人のkzuから「マグロ、買いに行きましょ!」と。目的地は神奈川県三浦市の三崎です。マグロで有名なあの三崎です。この日は朝から快晴のドライブ+買い出し日和…

バナナの色

余談ですが…連続更新です。バナナの話です。 バナナは色で栄養素が変わるという話です。ついつい忘れてしまうのでメモしておきます。 以下、あるサイトから一部転載させて頂きます。 バナナの中には、すぐにエネルギーに変わりやすい糖だけでなく、 体内でゆ…

帰省からの偶然

連日冷たい雨が続いていましたが、今日は久々の晴天です。1日中、10℃前後というのもなかなかの冷え込みでしたので。11月も残りわずかになり、今年も後1ヶ月ちょっと。 早いものです。ちょうどいい天気なので、作業部屋の片付けを完了させました。大掃除前の…

先週末〜お食事処・酒処『ぜん』

気象庁は「東京で昨夜、木枯らし1号が吹いた」と発表しました。 東京の「木枯らし1号」は去年より15日早く、10月に観測されたのは3年ぶりです。昨日は日中25℃を超え、18時頃から予報通り強めの北風に変わり、 一気に気温が下がりました。「去年より〜」や「…

出汁

連日、ちょうどいい気候です。気温21℃、湿度44%。言うことなしです。 窓も綺麗になり、さらに心地よく感じます。 夕方からお客さんが来るので、さらに掃除をしつつ。 余談ですが… おでんの残り出汁を色々な料理に活用しますが、 なかでもお好み焼きの生地に…

観天望気

今日もちょうどいい気候です。気温24℃、湿度40%。 突然ですが、窓掃除のタイミングに悩まされます。窓掃除をした直後に雨が降り汚れてしまうと、とほほな気分になります。でも、雨は降るものです。 高層マンションを下から眺めると 「あの手の窓ってどうして…

ちりめんおろしとスープカレー

復活後、どたばたしてしまったので、少し休憩を…。どうでもいい話が続いているついでに、もう1つ。 最近頂き物が多く有り難い限りです。つい先日も京都『和久傳』ちりめん三種を頂きました。 ちょうど食べたかったのでビンゴでした。Hさん、有り難うございま…

Manchester(マーケットからYorkshire Sculpture Parkから)〜2/3

・9月10日(水)日本であまり眠れない私が、今回の旅では熟睡続きでした。良い事です。”歩きつつ適度に食べて美味しいお酒を呑んでいるから?” ”睡眠の障害になると言われているPCから少し離れているから?”などなど考えつつ、この日もちょうどいい晴天でし…

Manchester(シティーからカントリーサイドまで)〜1/3

9月8日から11日までの3泊4日、 マンチェスターに滞在した時の様子を更新します。ノッティンガムは初めてという事と、ガイドブックやネット上に 情報が少ない事から細かく書かせて頂きましたが、 マンチェスター編は「食と自然とスコッチ」を中心に。 ・9月8…

終戦・靴・TIN HOUSE(8月15日〜17日)

夏が終わる前に、先日のBlogの続きを更新します。 ・8月15日(金)終戦から69年。集団的自衛権行使の問題と合わせて考えていました。1つ残念だったのは、この日に各局が終戦特番を放送したにも関わらず、 視聴率が低かったという事です。”テレビ離れ” も、も…